Tuesday, September 9, 2014
Besciamella di mamma
Latte in un pentolino a bollire con un cucchiao di burro, un pizzico di sale e noce moscata.
A parte si mescola il restante latte con la farina setacciata, circa 40 gr, un cucchiao e mezzo, si mischia bene.
Quando il latte bolle si aggiunge il mix (farina e latte)
Latte: circa 500 ml
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2021 09 26
circa il 10% di burro e 10% farina … pero secondo me si puo stare un po sotto
quondi in teoria 1 lt latte 100 gr burro e 100 gr farina … ma io consiglierei di stare sotto
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